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    春を感じられる本格会席料理をお楽しみください。

    ~弥生のお献立一例~

    ・食前酒 果実酒
    ・先 付 うどと蟹のサラダ和え おろし柚子
    ・夢   銀鱈香味焼き 菜の花 花豆  海老さより手鯛 みやしげ巻き  桜花長芋 鶏の山吹焼き
    ・御 椀 北寄貝真薯 木の芽
    ・御造里 鮪 勘八 甘海老 黒むつ  桜海老 わらび 妻一式 山葵
    ・皿 鉢 牛肉・玉葱ステーキ クレソン
    ・煮 物 海老芋 筍 帆立貝 蟹 こごみ
    ・酢 物 あん肝 和布 海藻 赤おろし ポン酢
    ・食 事 ご飯 ぜんまい旨味
    ・香 物 お野菜
    ・留 椀 赤だし
    ・水菓子 メロン いちご
    ・甘 味 干柿 青豆あん 人参

    ※季節や仕入れ状況により献立が変わります。
    ※宿泊プランにより料理内容が異なります。予めご了承ください。

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    JAたけのこ

    春山からの贈りもの「山菜」や「筍」をはじめ、
    静岡名産のひとつでもある旬の「苺」など、
    春を感じられる本格会席料理をお楽しみください。

    ~春のお献立一例~
    ・食前酒  果実酒  
    ・夢    鶏肉山吹焼き 蕨生ハム巻 蕗当座煮
          小鯛八幡巻 栗あん 水菜とびこ和え
    ・御 椀  豌豆(えんどう) 海老 木の芽
    ・御造里  鮪 甘海老 しま鯵 赤こんにゃく
          帆立貝 妻一式 山葵
    ・焼 物  筍塩焼き ふき味噌 酢とり生姜
    ・鍋 物  豆乳鍋
           銀鱈 海老 野菜
    ・酢 物  蛍烏賊 えのき芽 若布 土佐酢
    ・食 事  ぜんまい旨煮 ご飯
    ・香 物  お野菜
    ・留 椀  赤だし
    ・水菓子  メロン 苺
    ・甘 味  百合根 小倉あん 桜葉

    ※季節や仕入れ状況により献立が変わります。
    ※宿泊プランにより料理内容が異なります。予めご了承ください。

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    ■折戸なす■のおはなし
    ~徳川家康が愛した味を現代に復活~■
    初夢に見る夢が、縁起の良い順に「一富士、二鷹、三茄子」と言われているのは良く知られています。
    由来は諸説ありますが、もともとは駿河に伝わる格言で徳川家康が駿河の名物を、高い順に並べた、
    あるいは家康の好物を並べたと言われています。

    三保の折戸で取れた「折戸なす」は、かつて駿府の徳川家康に献上されていました。
    家康の死後も毎年旧暦の四月になると駿府城代から江戸の徳川家に茄子を献上する慣わしが続きました。
    しかし、今からおよそ80年 前、野菜の品種改良が盛んになると共に、「折戸なす」は生産が途絶えて
    いました。

    数年前、この幻の三保の折戸なすが遺伝資源として三重県の農水省野菜茶業研究所に保存されていること
    が分かり、折戸なすを復活させようというプロジェクトがスタートしたのです。
    現在でも栽培法を模索する日々が続いており、大量生産することが出来ませんが、
    品種改良されていない江戸時代の茄子の味を、じっくりと味わってください。
    とても濃厚で甘い味が致します。

    ●1月のお献立●

    ・食前酒  果実酒
    ・夢    甘鯛西京焼き 黒豆 筍当座煮
          栗茶巾 紅梅 菜の花ひたし
    ・御椀   尾長鯛 つる菜 柚子
    ・御造里  尾長鯛 平目 甘海老
          蛸焼霜 長芋妻一式 山葵
    ・焼物   折戸茄子味噌焼き 酢とり生姜
    ・鍋物   白ソース鍋
            雲子 帆立貝 海老 野菜
    ・寿物   海月 海老 若芽 赤おろし ポン酢
    ・食事   いくらご飯
    ・香物   お野菜
    ・留椀   赤だし
    ・水菓子  フルーツ
    ・甘味   柿 白あん

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    ~誕生日や記念日、お祝いの席のサプライズにもピッタリ!~

    ご夕食メインが「金目鯛のしゃぶしゃぶ」の会席プランです。

    静岡と言えばやっぱり有名なのが「金目鯛」
    国内水揚げ量日本一で、
    近くの漁港から直接仕入れているから、鮮度も抜群!

    生で食べれるのでさっと鍋にくぐらせるだけで
    美味しく食べられます。

    綺麗に盛り付けられたしゃぶしゃぶ皿は見た目も美しく
    お誕生日や記念日旅行等のサプライズはもちろん、
    普段より少し贅沢に食事を楽しみたいというシーンにオススメです。

    これから旬を向かえ、益々美味しくなる「金目鯛」で、
    素敵な休日をお過ごしください。

    ご予約はこちらから↓↓
    https://www.yadoken.jp/pg/FrontCtrlShowPlanRecommendation.php?hotel_id=yk101288

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    秋の味覚の王道、松茸。
    自宅ではなかなか食べる機会のない松茸を、
    旅の記念に堪能してみませんか?

    通常のスタンダードプランの価格に
    お一人様+1080円でご提供させて頂く特別プランとなりますので
    とってもお得です!

    ご夕食には秋の贅沢な味覚「松茸」を使った3品をお付け致します。
    (1)松茸の土瓶蒸し
    (2)松茸の天麩羅
    (3)土鍋で炊いた松茸ごはん

    目や舌だけでなく、香りでもお楽しみ下さい!

    ご予約はこちらから↓↓
    https://www.yadoken.jp/pg/FrontCtrlShowPlanRecommendation.php?hotel_id=yk101288