Cuisine

お料理

Dîner

Dîner

Haute cuisine japonaise "Kaiseki" (style traditionnel composé d'un ensemble de petits plats très raffinés), menu mensuel

Découvrez notre menu mensuel de la cuisine japonaise authentique Kaiseki avec les saveurs fines de saisons.
Nos plats sont faits avec les fruits de mer de la baie de Suruga et les ingrédients de saisons.
C'est la cuisine saveur originale du Chef à la base de la cuisine traditionnelle japonaise.
Dégustez la saveur delicate de saisons et découvrez la beauté de la collaboration avec les assiettes.

Monthly Japanese Course Meal

Petit déjeuner

Petit déjeuner

Cuisine locale de Shizuoka
Petit déjeuner de style japonais

CPetit déjeuner de style japonais avec des légumes frais et des poissons grillées etc. fait en tenant compte de l'équilibre de la nutrition.
La spécialité de Shizuoka "Hanpen noir(pâté de poisson)" est à griller sur la table. Dégustez-la en chaud.
Divers petits plats accompagnant le riz.Vous serez prêt à sortir pour faire le tourisme après avoir mangé la soupe Miso et le riz bien chaud qui vous donne de la force.

Saveur de saisons

  • Saveur de saisons1
    Sakura-Ebi

    La haute cuisine japonaise de style "Kaiseki" spécialisée dans les "Sakura-Ebi"(petites crevettes roses séchées) pêchées au port de Yui. Ce sont des crevettes rares traitées en tant que "trèsors de la baie de Suruga".
    C'est la cuisine la plus demandée à notre hôtel.

  • Saveur de saisons3
    Béryx mijoté

    C'est un excellent plat du poisson mijoté bien longtemps à la sauce soja sucrée.
    Découvrez la parfaite collaboration de la chair blanche douce assaisonnée avec le riz nature.
    Un béryx est servi normalement pour 2 ou 3 personnes, mais nous pouvons modifier le volume du plat selon le nombre de couverts.

    A commander supplémentaire 8000 JPY H.T.
  • Saveur de saisons3
    Ormeau cuit à la vapeur

    Un entier ormeau frais pêché de la région est servi à la vapeur de vin.

    4000 JPY H.T.
  • Saveur de saisons3
    Sashimi d'ormeau

    Un entier ormeau frais pêché de la région est servi à sashimi.

    4000 JPY H.T.
  • Saveur de saisons3
    Shabu-shabu de Béryx

    Shizuoka a de plusieurs ports de pêche dont le volume de béryx pêchés est le plus important au Japon. Nous nous en approvisionnons tout frais directement au port de pêche proche.
    Le béryx utilisé étant frais à manger en cru, il est prêt à manger en le trempant dans le bouillon pendant quelques secondes.

    3500 JPY H.T.)
    A partir de 2 personnes
  • Saveur de saisons3
    Gâteau d'anniversaire

    A partir de 12 cm de diamètre. Vous pouvez choisir la taille du gâteau selon le nombre de personnes. Merci de nous demander si vous souhaitez un gâteau plus grand. Merci également de nous communiquer un petit message à mettre sur la plaque et le nombre de bougies nécessaires lors de la réservation.

    Gâteau de 12 cm de diamètre à 2800 JPY H.T.
    Gâteau de 15 cm de diamètre à 4300 JPY H.T.
    Gâteau de 18 cm de diamètre à 4800 JPY H.T.

Salle à manger

Salle à manger

Salle à manger

Une ample salle à manger en Tatami.
Dégustez la haute cuisine japonaise de style Kaiseki faite avec les fruits de mer pêchés à la baie de Suruga et les ingrédients de saisons.
*Il est possible qu'une autre salle soit utlisée selon le nombre de clients.

Salle à manger privée

Salle à manger privée

Nous avons une salle privée disponible pour un anniversaire ou un repas spécial.
*L'utilisation limitée à une offre correspondante.